“大暑至，夏正浓”，大暑作为二十四节气中的第十二个节气、夏季里的最后一个节气，它像是夏天的“终极大BOSS”，宣告着一年中最酷热的时段来临，同时雨水、雷暴、台风等天气也会变得更为频繁，此时湿热交蒸的程度达到巅峰。

在这般闷热潮湿又酷热的环境下，人的身体极易感到倦怠，烦闷和乏力感如影随形。不过无需为此过分焦虑，依据节气的特性合理地调整饮食，就能极大地缓解身体的不适。

建议大家在大暑时，要多吃2肉、多食3菜，这些食材大多是当季的，适合大暑时多吃，能够为身体提供充足的营养，还能有效缓解暑热带来的不适，助力人们安稳度过三伏天。

吃2肉

1、吃鸡肉

俗话说“大暑吃鸡肉，暑气都赶跑”，鸡在夏季活动量大，肉质鲜嫩，营养丰富，暑天吃鸡肉既能滋养身体，又能消暑解热。

鸡肉的蛋白质含量高，脂肪含量低，夏天吃有助于增强体力、增进食欲，特别推荐将鸡肉和香菇搭配，做出的鸡肉鲜香嫩滑，入口美味滋补，全家都适宜。

推荐菜谱：【香菇炖鸡】

食材：鸡肉、香菇、枸杞、红枣

第一步：鸡肉切块，用加了料酒的清水抓洗浸泡，泡十分钟后洗净。

第二步：鸡肉沥干，放些姜片和葱段。

第三步：香菇泡发，枸杞和红枣备好。

第四步：起锅烧油放入姜片煸炒成金黄捞出，放入鸡肉煎至两面微黄，倒入香菇和红枣。

第五步：把枸杞也放进去，再放少许冰糖，加入开水，炖煮一小时。

第六步：炖好后大火收汁，夹出鸡肉摆盘，把剩余的汤汁淋在鸡肉上，再撒上葱花即可。

2、吃牛肉

在湖南、广东等不少地区，每到大暑这天都有“吃伏牛”的习俗，也就是吃牛肉，牛肉虽是温热性的食物，但吃一碗牛肉能让身体快速地排汗，排出体内因吹空调、吃冷饮而积攒的湿气寒气。

等汗出完后体内的温度也会得到平衡，反而会让人觉得没那么热了，古人把这一食俗总结成“以热制热”，所以大暑天也可以偶尔买些牛肉吃，或者买些牛肉炖汤喝。

推荐菜谱：【番茄牛肉汤】

食材：牛肉、番茄、洋葱、大蒜、生姜

第一步：牛肉切块，洋葱切条，生姜切片，大蒜去皮拍一下，再切些葱段备用。

第二步：煮锅接水，把牛肉冷水下锅，放姜、葱段，大火煮开捞出控干水分。

第三步：炒锅倒少量油，放姜蒜炒香，倒入牛肉翻炒五分钟，放入一块牛油炒至融化。

第四步：锅中倒入开水没过牛肉，放两片白芷，大火开盖炖煮五分钟。

第五步：炖煮至汤色奶白，转入煮锅里盖上锅盖炖煮半小时，碗里放适量盐、胡椒粉盛入牛肉汤即可。

食3菜

1、吃冬瓜

盛夏正是大量瓜果上市的季节，瓜类的蔬菜、水果水分含量大，暑天多吃一些能很好的给身体补充水分，解热消暑，特别推荐大家多买些冬瓜食用。

冬瓜中除了水含量充足外，还含有大量的维生素C，对身体的免疫力和皮肤都有很大的益处。

推荐菜谱：【冬瓜肉丸汤】

食材：冬瓜、猪肉、大蒜、生姜

第一步：冬瓜去皮，洗净切片，猪肉剁成肉馅，生姜切末，大蒜去皮切末。

第二步：肉馅放姜末、蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，捏成丸子。

第三步：起锅烧水倒入冬瓜片，放丸子，煮三分钟。

第四步：煮好后放入盐、胡椒粉，夹出冬瓜肉丸摆盘，把剩余的汤汁淋在冬瓜上，再撒上葱花即可。

2、吃黄瓜

大暑时节正是吃黄瓜的好时候，这时的黄瓜新鲜有营养，特别是它的维生素含量高达每一百克就有9毫克的维生素C。

食用后能及时的补充体内因出汗而流失的维生素，让身体在炎热的夏季里也能活力满满，而且夏季常吃黄瓜还能防暑解热，可谓一举多得。

推荐菜谱：【凉拌黄瓜】

食材：黄瓜、大蒜、生姜

第一步：黄瓜洗净切块，生姜切丝，大蒜切末。

第二步：碗里倒入生抽、香醋，加适量盐、白糖，加清水搅匀。

第三步：炒锅烧油，放蒜末、生姜烹炒出香味。

第四步：开大火先倒入调好的料水，再迅速倒入黄瓜。

第五步：翻炒半分钟，黄瓜变微软即可关火，盛入盘中。

3、吃生菜

生菜在古代可是有着“消暑菜”的美誉，生菜独特的清香味在暑天食用能很好的恢复食欲。而且生菜也属于凉性食物，夏天吃有益于降热去燥，还有助于提高睡眠质量，大暑天可以多买上几次炒着吃。

推荐菜谱：【蒜蓉生菜】

食材：生菜、大蒜、干辣椒

第一步：生菜洗净，切成长段，准备干辣椒段和蒜末。

第二步：碗里倒入生抽、蚝油，加适量盐、鸡精、白糖，加清水搅匀。

第三步：炒锅烧油，放蒜末、干辣椒烹炒出香味。

第四步：开大火先倒入调好的料水，再迅速倒入生菜。

第五步：翻炒半分钟，生菜变微软即可关火，盛入盘中。

大暑时节，人们易烦躁不安、胃口不佳，所以平时要及时调节好情绪，可以多做深呼吸，或者晚上去公园、河边散散步呼吸新鲜空气，别让负面情绪左右自己，不然会对身体健康不利。此外胃口不好，也要尽量保证自己每餐吃到八分饱，避免营养缺乏，长期如此容易生病。

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