豆角，又名豇豆、长角豆，是一种营养丰富的蔬菜，深受人们喜爱。但豆角烹饪前需要焯水，以去除豆角表面的农药残留，并使其更容易熟透，保持翠绿的色泽和爽脆的口感。那么，豆角过水究竟需要多长时间才能熟呢？

豆角过水的时间取决于豆角的粗细和新鲜程度。一般来说，细嫩的豆角只需要焯水1-2分钟即可。如果豆角比较粗壮，则需要焯水2-3分钟。焯水时间过短，豆角可能无法完全熟透；焯水时间过长，豆角则会变得软烂，失去口感。建议您根据豆角的实际情况灵活掌握时间。

lenschevron_leftchevron_right判断豆角是否熟透，可以观察豆角的颜色和质地。熟透的豆角颜色会略微加深，用手轻轻捏一下，感觉略微变软即可。切记不要焯水时间过长，否则会影响豆角的口感和营养价值。焯水后，立即用冷水冲凉，可以保持豆角的翠绿色和脆嫩口感。

lenschevron_leftchevron_right除了焯水时间，水温也需要注意。建议使用沸水焯水，这样可以更快速地将豆角烫熟，并保持其营养成分。焯水后，豆角可以用来炒、凉拌、炖汤等，用途广泛。

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